Nobu a lancé une tequila en édition limitée et c’est très spécial

Beaucoup aiment Nobu pour ses sushis incroyables, mais il a toujours été connu comme l’endroit idéal pour un bon cocktail. Ces options de cocktails viennent d’être amplifiées grâce à une nouvelle collaboration du groupe Nobu Restaurant avec QUI Tequila.

Le résultat de ce nouveau partenariat passionnant est une tequila vieillie en petit lot en édition limitée, Nobu Rare 2008 Reserve by QUI Tequila. Quant à savoir pourquoi et comment ce partenariat s’est produit, c’était pour les raisons les plus organiques.

« La tequila est mon spiritueux préféré ! a déclaré le célèbre chef Nobu Matsuhisa dans une interview. “J’adore prendre une photo avec mon équipe pour célébrer l’ouverture d’un nouveau Nobu ou lorsque je viens visiter un emplacement existant”, a déclaré Matsuhisa.

Travailler avec Qui était un choix naturel. « Je cherchais depuis un certain temps à trouver la bonne marque pour la Nobu Tequila. Nous avons organisé avec Medhat (Ibrahim, le propriétaire de Qui Tequila) une dégustation au Nobu Downtown et j’ai vraiment apprécié la qualité de la tequila », a déclaré Matsuhisa.

Le partenariat Qui convenait parfaitement à une combinaison de facteurs. “La qualité est très importante et je suis très satisfait de la qualité de la Nobu Tequila”, a déclaré Matsuhisa à propos de la tequila, qui a été créée à partir d’un mélange d’agave récolté en 2007 et 2008. Qui est une centrale électrique dans le domaine de la tequila, car le fabricants du premier cristalino extra añejo au monde. Mais cette équipe était aussi une question d’amitié et d’établissement d’une relation d’affaires qui fonctionne. « J’aime beaucoup les propriétaires Medhat, Pete & Michael. Il est également important d’avoir une bonne relation avec la personne avec qui je suis partenaire », a déclaré Matsuhisa.

Alors que beaucoup d’entre nous connaissent peut-être la tequila comme quelque chose que nous avons dans une margarita happy hour, une tequila vraiment bien vieillie est une toute autre expérience. “Comme la plupart des choses, la tequila devient plus intéressante avec l’âge et est destinée à siroter plus de tir”, a déclaré Matsuhisa. “J’ai été impressionné par la profondeur et la variété des saveurs issues de la tequila vieillie, une expérience vraiment de qualité”, a-t-il déclaré.

Le lancement de la tequila Nobu s’accompagne de quelques cocktails spéciaux. “La santé est une grande partie de ma philosophie et le Kenko Garden suit cette philosophie en utilisant des ingrédients frais du jardin pour des cocktails légers, croquants et rafraîchissants”, a déclaré Matsuhisa. “Le concombre et la menthe sont exprimés et mélangés avec Qui et un sirop de gingembre Moine, une alternative saine au sucre blanc, une touche de liqueur de fenouil ajoute une profondeur herbacée qui accentue la finale croquante”, a déclaré Matsuhisa. Le Qui Garden est un mélange de Tequila Qui Platinum, de sirop de fruit de moine au gingembre et de liqueur de fenouil avec un jus de menthe, de concombre, de Serrano et de citron, garni d’un ruban de concombre. Il y a aussi le Qui Negroni, fait avec de la tequila Qui Select 7 ans avec du Carpano Antica, de l’Aperol et du saké Onigoroshi. C’est une variation vraiment passionnante sur le Negroni classique. Un autre cocktail créé avec la nouvelle tequila est le Mia Margarita, qui est composé de Qui Platinum Tequila, de jus de citron vert frais, de sirop de miel, de purée de fruits de la passion et de shichimi. Celui-ci est épicé et tropical.

Mais pour le chef, la meilleure façon de profiter de cet esprit sirotant est précisément cela : en sirotant. “Mon préféré est de boire de la tequila pure pour que toutes les saveurs soient présentes, chaque gorgée je cherche quelque chose de nouveau que je n’avais jamais expérimenté auparavant”, a déclaré Matsuhisa.

Les notes de dégustation de la nouvelle tequila comprennent du caramel et de la pomme verte au nez, des notes de noisette, de vanille et de caramel au beurre, et une finale longue, chaude et beurrée. Matsuhisa aime associer la tequila aux plats froids de Nobu, car les notes d’agrumes et d’épices se prêtent à cette douceur naturelle de la tequila. Cela inclurait les favoris de signature tels que le Yellowtail Jalapeño, Nobu Ceviche et Tiraditos.

Envie d’essayer la nouvelle tequila ? Vous pouvez vous arrêter dans n’importe quel restaurant Nobu du monde entier, jusqu’à épuisement des stocks. Faites vite cependant, seulement 1 500 bouteilles de Nobu Rare Reserve 2008 existent. Mais apportez votre carte de crédit : ramener une bouteille à la maison vous coûtera 500 $.